1. मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को पानी के साथ हार्ड गूंथ लें।
2. फिलिंग तैयार करने के लिए तेज आँच पर एक पैन में एक चम्मच रिफाइंड तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और पिसा लहसुन डालकर हल्का भूनें
3. उसमें कटी हुई गाजर, पत्तागोभी और उसमें Thunder Momos Masala डालकर तेज आँच में चलाएँ। फिलिगं को ठंडा करने रख दें।
4. लोई को पतला पतला बेल कर और 4-5 राउंड में काट लें। एक राउंड लेकर उसके किनारों को गीला कर लें और बीच में फिलिंग भरें।
5. किनारों को एक साथ इक्कठा कर लें और पोटली शेप बना लें। बाकी राउंडस भी इसी प्रकार से भरें। 10 मिनट स्टीम दे कर पकाए। पक जाने के बाद स्वादिष्ट मोमोज को चटनी के साथ परोसें।
इस मसाले से स्प्रिंग्स रोल का मिश्रण भी बना सकते हैं
